Kokkelandsholdet kan for første gang opleves på Folkemødet, hvor kokkene tilbereder mad af råvarer fra lokale producenter fra de danske øer. Du finder Ømads-teltet ved Kampeløkke Havn, telt nr. E 10. (Foto: Kokkelandsholdet.dk)
Det Danske Kokkelandshold deltager for første gang på det årlige Folkemøde på Bornholm i dagene 15. – 18. juni 2017.
I samarbejde med rederiet Færgen har kokkene komponeret en alsidig menu, som tager afsæt i råvarer fra de danske øer, hvoraf rederiet sejler til hovedparten.
Kokkelandsholdet stiller med seks kokke, som sammen skal stå for at bespise de mange besøgende, som kigger forbi teltet under Folkemødet.
Fokus på lokalproducerede råvarer
Hos Kokkelandsholdet har man i det daglige arbejde stor fokus på at tilberede mad, der smager godt, er af høj kvalitet og fremstillet af de bedste råvarer. Og hele tankegangen med at lave mad af råvarer fra mindre producenter passer rigtig godt ind i holdets værdisæt og målsætning.
“En del af vores målsætning med Kokkelandsholdet er at have et tæt samarbejde med interessenter indenfor fødevareområdet og inden for gastronomien. Derudover tilstræber vi i vores daglige arbejde at anvende flest mulige råvarer fra danske producenter. Det var derfor helt naturligt for os at vælge Færgen som samarbejdspartner i forbindelse med Folkemødet,” siger Sten Slot fra Kokkelandsholdet.
“Rederiet Færgens fokus på mad tilberedt af råvarer primært fra producenter, hvor Færgen sejler, giver os en god anledning til netop at prøve kræfter med en lang række gode kvalitetsråvarer fra udvalgte øer i Danmark,” siger Sten Slot.
Mød landsholdet i øjenhøjde
“Folkemødet skal desuden være med til at udbrede kendskabet til Kokkelandsholdet hos danskerne. Vi ønsker at møde danskerne i øjenhøjde, så vi kan få en god snak om mad og måltidets betydning for vores daglige velvære og trivsel. De mange mennesker, som hvert år gæster Folkemødet på Bornholm og dertil rammen i ‘øMads-teltet’, giver os en perfekt mulighed for at vise holdets kunnen rent gastronomisk og for at komme i tæt dialog med rigtig mange danskere,” siger Sten Slot.
Færgen: Lokal mad er indsatsområde
“For Færgen er Folkemødet på Bornholm et spændende arrangement at være en del af. Det er efterhånden blevet en fasttømret begivenhed, som hvert år trækker en masse mennesker til øen. Ømad giver os en enestående mulighed for at støtte op omkring de øer, som vi sejler til og fra, og som vi har et godt og nært samarbejde med,” siger Lindy Kjøller, salgs- og marketingchef hos Færgen.
“Folkemødet og vores aktivitet med ‘øMad’-teltet er vores måde at give lidt tilbage til de øer, som støtter os. Samarbejdet med Kokkelandsholdet passer perfekt til vores eget værdisæt, og vi synes det er fantastisk at skulle samarbejde med de unge kokketalenter, som vi ved brænder for mad, råvarer og kvalitet. Vi er overbeviste om, at vi sammen nok skal give de besøgende i vores telt en fremragende madoplevelse tilberedt af unge ildsjæle og af de bedste danske råvarer.”
