For nylig kunne vi her på Turisme.nu fortælle om festivalen Gasolina, mc-festivalen der er målrettet kvindelige motorcykelentusiaster. Gasolina er skabt af Destination Sjælland i samarbejde med lokale aktører – og det samme er tilfældet med festivalen Food on Fire, der afholdes for første gang i Sorø den 23. september. Festivallen går nye kommercielle veje, som andre arrangører kan lære af.

Festivallen byder på talks, smagsoplevelser, workshops og familieaktiviteter. Omdrejningspunktet er mad over bål – deraf navnet Food on Fire.

Arrangementets helt store ’claim to fame’ er kokkekonkurrencen, hvor der skal skabes en spektakulær menu over bål.

Fordi det er første gang, at konkurrencen finder sted, er det fem lokale restauranter, der dyster om titlen.

Men allerede næste år bliver kokkekonkurrencen omdannet til et danmarksmesterskab.

Vi bad Thomas Kastrup, projektleder i Destination Sjælland, om at uddybe tankerne bag Food on Fire og udpege læringer, som andre arrangører kan lære af.

Hvilke indsigter ligger bag lanceringen af den nye festival?

”Afsættet for Food on Fire er den stigende interesse i befolkningen for mad tilberedt ude i naturen og udelivet generelt. En tendens som fik et massivt boost under corona, hvor folk i stor grad genopdagede naturen,” siger Thomas Kastrup.

”Den interesse går hånd i hånd med tendensen om den bevidste forbruger, der gerne vil vide, hvor maden kommer fra og hele jord til bord-tilgangen.”

”På baggrund af de tendenser – og efter dialog med en lang række samarbejdspartnere – så vi idégrundlaget for en signatur-event baseret på mad over bål. Vel at mærke en begivenhed, som der er lokal opbakning til, og som vi har en stærk tro på, har potentialet til at blive hele Danmarks Bålfestival over tid.”

Hvad har især været en øjenåbner under udviklingsarbejdet?

”Vi er ærligt talt blevet lidt overraskede over, i hvor stor grad, at Vestsjællands turisme- og fødevareproducenter har været parate til at tage medansvar for skabelsen af et nyt eventmæssigt fyrtårn, der iscenesætter vores destination og bygger på lokale karakteristika.”