Connect with us

Hvad søger du?

Analyse

Krisen kradser: Forbrugerne har ændret adfærd, lyder det fra hoteller og restauranter

Gæsterne er begyndt at holde på pengene, lyder meldingen fra restauranter og overnatningssteder.

Gæsterne er begyndt at holde på kreditkortet. Det viser en medlemsundersøgelse fra HORESTA. (Arkivfoto)
Gæsterne er begyndt at holde på kreditkortet. Det viser en medlemsundersøgelse fra HORESTA. (Arkivfoto)

Restaurantbranchen har længe nydt godt af mange gæster, og ligeså har værelserne på landets overnatningssteder været fyldt godt op. Men en ny analyse blandt HORESTAs medlemmer viser, at virksomhederne nu oplever mere tilbageholdende forbrugere.

”Forbrugerne har fået færre penge mellem hænderne, og det mærker branchen nu,” siger Jeppe Møller-Herskind, kommerciel direktør i HORESTA.

“Mange af hotellerne og restauranterne har ellers nydt godt af høj omsætning siden genåbningen i februar, som har været medvirkende til at betale forretningernes voksende regninger.”

Flertallet holder igen

78% af hotellerne og restauranterne i analysen svarer, at de i mindre, nogen eller høj grad oplever, at gæsterne er blevet mere tilbageholdende.

Kun 2% oplever en stigning i forbrugernes købelyst.

Jeppe Møller-Herskind understreger dog, at 2022 har været et godt år for de fleste af branchens virksomheder indtil nu, og han har fortsat stor tro på fremtiden, selvom de første kvartaler af 2023 må forventes at blive svære.

”Selvfølgelig er det bekymrende, når gæsterne bruger færre penge, men det er ikke sådan, at alarmklokkerne buldrer.”

“Tre ud af fire HORESTA-medlemmer tjener penge lige nu, og det skyldes blandt andet, at pandemien har skærpet indtjeningsfokusset hos mange af branchens virksomheder.”

“Desuden har coronaens nedlukninger medført, at danskerne bestemt ikke vil undvære de gode oplevelser på for eksempel hotel, i forlystelsespark eller på restaurant.”

“Så vil de hellere skrue ned for andre poster af husholdningsbudgettet, viser alle tal,” siger Jeppe Møller-Herskind.

Måske vil denne artikel også interessere dig:

Flere vil ansætte

Jeppe Møller-Herskind tilføjer, at flere virksomheder i branchen lige nu kigger ind i at ansætte end at afskedige, hvilket ses som et tegn på en grundlæggende optimisme.

”Selvfølgelig er virksomhedernes fokus på at nedbringe udgifter, men det er i lige så høj grad på at sikre, at produktet står knivskarpt, og at man har de rette medarbejdere til at yde service på et højt niveau.”

“Når et flertal går med tanker om at rekruttere, så er det jo et tydeligt bevis på, at der stadig er dele af branchen, hvor aktiviteten er på et rigtig godt niveau,” siger Jeppe Møller-Herskind.

HORESTA foreslog i øvrigt i sidste uge, at landets erhvervsskoler skal have mulighed for at uddanne elever fra andre EU-lande, og at man fjerner kravet om dansk i undervisningen.

Den idé blev varmt modtaget hos landets erhvervsskoler.

Fik du læst ...

Rekruttering & uddannelse

Det kræver en samlet indsats fra skoler, lærere, branchen og politikerne at skaffe den nødvendige arbejdskraft, mener direktør Anne-Birgitte Agger, Hotel- og Restaurantskolen.

Tendenser

Gastronomi i vandkanten: Naturen skal kunne smages, hvis håbet om mere købestærke turister skal nås ved Vesterhavet.

Tendenser

2022 var til historiebøgerne for feriehusbranchen. Per Dam, adm. direktør i Sol og Strand Feriehusudlejning forudser et mere ustabilt 2023, men er også fortrøstningsfuld.

Camping & feriehuse

Dansk camping og glamping kan både lære og lade sig inspirere af vores nordiske naboer, mener eksperter. Se top-10 glamping-oplevelser i Norden 2023.

Copyright © 2022 Turisme.nu

Turisme.nu

c/o Willmore

Ryesgade 106A, 2. th.

DK-2100 København Ø

Turisme.nu er tilmeldt pressenævnet