En ny analyse fra Horesta viser, at det bliver stadig mere vanskeligt at rekruttere kvalificeret arbejdskraft for restauranter og hoteller. (Arkivfoto)
To ud af tre virksomheder i hotel- og restauranterhvervet fortæller i en ny analyse, at de har haft problemer med at rekruttere medarbejdere det seneste år. Analysen er lavet af HORESTA, der organiserer arbejdgivere i hotel- og restaurationsbranchen.
Ser man isoleret på de mindre virksomheder, er det næsten 80 pct., der har kæmpet med at besætte stillinger i perioden.
Det er blandt konklusionerne i en ny konjunkturanalyse, som HORESTA har lavet.
Her lyder det også, at mange virksomheder finder det vanskeligere at ansætte tjenere og kokke end for ét år siden.
Og med til historien hører, at det også var udfordrende at finde kvalificeret arbejdskraft i starten af 2017.
LÆS OGSÅ: Hjerting Badehotel: Send flere kokke og tjenere, tak!
HVIS DU SYNES OM VORES ARTIKLER, SÅ KLIK PÅ DETTE LINK OG BLIV VEN MED TURISME.NU PÅ FACEBOOK
Kun 5 ud af 200 er kvalificerede
Hotel Lautrup Park i Ballerup nikker genkendende til problemerne.
Her fortæller restaurantchef Peter Vedel, at han kan få op til 200 ansøgere til en stilling, men blot en håndfuld har det ønskede niveau, således at virksomheden kalder dem til samtale.
”Der er en stor masse af ledige, men de kvalificerede ansøgere er der meget få af,” siger Peter Vedel til Horesta.
“I vores virksomhed oplever vi de største udfordringer, hvad angår tjenere. Vi ønsker uddannet personale, som har branchekendskab og forstår sig på, hvad og hvordan man serverer. Dem er der desværre bare langt i mellem,” fortæller Peter Vedel ifølge Horesta.
Også problemer i Vejle
Turisme.nu har tidligere beskrevet, hvordan problemet ikke kun rammer i hovedstadsområdet, men også kendes for eksempel ved Vejle Fjord.
Spahotellet Vejlefjord fortalte i oktober 2017 at man mærker mangel på kvalificeret arbejdskraft i en sådan grad, at hotellet må sige nej til nogle arrangementer eller tage færre gæster ind for at bevare kvaliteten, fordi der ikke er medarbejdere nok.
“Jeg er en stolt fagmand, så jeg er rigtig ked af det. Det er hårdt at se, at vores fag og faglighed stille forsvinder, fordi vi ikke kan finde nok dygtig arbejdskraft,” sagde hoteldirektør Flemming Jakobsen i oktober 2017 til Horsens Folkeblad.
Hent analysen fra Horesta her. (Link til download)
LÆS OGSÅ: Mangel på faglært personale kan bremse vækst hos restauranter
