VisitVejle har ladet sig inspirere af den spirende gastroturisme og skabt et kort over byens gastronomiske oplevelser. Guiden skal inspirere til at kombinere områdets turistoplevelser med besøg hos spisesteder og lokale madproducenter.
Gastronomi er hot og har været det længe. Nu har det også fået sit indtog i turismesegmentet, hvor bloggere og andre madglade mennesker lægger det ene lækre madbillede op efter det andet fra diverse ferier og restaurantbesøg.
Tendensen kaldes gastroturisme og handler om at kombinere fornøjelsen ved at rejse med fornøjelsen ved at spise. Altså det gode fra to verdener, der smeltes sammen og tilfører lidt ekstra til hinanden.
Det koncept har VisitVejle taget til sig og skabt et kort over Vejles madoplevelser kaldet Gastro Guide. En nem og overskuelig guide, som kan give inspiration til smagsløgene.
“Gastroturisme er et af de største områder inden for turisme lige nu. Der er kæmpe awareness omkring det. Og nu viser Vejle, at vi også har stort potentiale på det område. Derfor håber vi, at Gastro Guide vil sætte Vejle på gastroturismekortet på internationalt plan,” siger Maria Stilund Sommer, der er projektleder på VisitVejles projekt om gastroturisme.
Få ekstra oplevelser med
Formålet med guiden er altså at gøre gastronomien til en del af oplevelserne i byen.
Så når du for eksempel har udforsket det eksotiske dyreliv i Givskud Zoo, fået historiske perspektiver ved Jellingestene eller oplevet kulturlivet og Vejles vartegn Bølgen og Fjordenhus, kan du få lidt ekstra med til dit besøg i området.
Guiden fremhæver en række lokale restauranter, spisesteder, gårdbutikker og specialbutikker – alle autentiske steder med lokale råvarer i høj kvalitet og en særlig atmosfære, der sammen er med til at skabe fortællingen om Vejle.
“Vi vil gerne have, at gastronomien skal give noget ekstra til oplevelsen af Vejle og omegn. Når man alligevel besøger eksempelvis Legoland eller Kongernes Jelling, så kan man også opleve de mange madoplevelser, Vejle har at byde på,” siger Maria Stilund Sommer.
LÆS OGSÅ: Millionkampagne skal lokke flere gastroturister til Danmark.
Lokale valg er genialt for klimaet
Men Gastro Guide handler ikke kun om at vise byen fra sin gastronomiske side. Udover at smage bedre og have en særlig atmosfære, er lokale råvarer også bedre for klimaet. Det slår VisitVejle et slag for med sloganet “Køb lokalt – det er genialt globalt”.
Det handler helt enkelt om, at jo mere lokalt vi køber, jo mindre mad bliver fragtet rundt i verden med køretøjer, skibe og fly. Det har altså betydning for de CO2-mængder, vi slipper ud i atmosfæren.
“Globalt er der behov for, at vi ændrer vores måde at forbruge mad og tænke mere lokalt for at mindske vores CO2-aftryk. Nogle ville måske mene, at det er små skridt i en lille by som Vejle, men vi mener, at det vigtigste er at gøre noget. Hvis vi kan være forgangsby, der kan sætte skub i andre byer, er vi kommet langt,” siger Maria Stilund Sommer.
