SOMMERLÆSNING. Denne artikel har vi udgivet tidligere (15/08-24). Henover sommeren genudgiver vi en række artikler fra vores artikelserie "Maskinrummet".
God sommer og god læselyst.
Benjamin Christensen kommer fræsende ned ad gårdspladsen på sin firehjulede ATV – en terrængående motorcykel.
På skødet har han gravhunden Melli, der tilsyneladende er vant til køreturen. Den springer ned på jorden og hilser på, inden den får øje på noget mere spændende.
Bondemanden har altid travlt
Turisme.nu besøger Pollerup Hovgård på Møn en tidlig fredag morgen.
For det gælder om at få noget ud af dagen, når man er landmand og mælkeproducent. Selv om klokken kun lige har passeret 8, har Benjamin allerede 1.000 bolde i luften.
En medarbejder skal lige have en patron til en fugepistol. Og vinduespudseren får detaljerne om en ekstra opgave. Som Povl Kjøller sang: ’Bondemanden, han har altid travlt på sin bondegård’.
Men der er også tid til en kaffepause, så vi kan blive klogere på, hvordan ideen til en lille nebengesjæft har udviklet sig til en god forretning og lidt af en turisme-dynamo.
Dansk turisme er befolket af stærke ildsjæle og skarpe iværksættere. De personligheder vil vi hos Turisme.nu gerne sætte endnu større fokus på, og derfor har vi lanceret artikelserien Maskinrummet, hvor vi beder dem dele ud af deres ideer og erfaringer fra ‘turismens maskinrum’.
Find flere artikler i serien her.
Oprindelige planer droppet
Sammen med hustruen Gitte havde Benjamin oprindelig en idé om, at der skulle være en stor mælkeproduktion på gården.
”Da vi havde overtaget mine forældres ejendom tilbage i 2007, ville vi egentlig gerne have udvidet vores kvæghold.”
”Det krævede, at der skulle opføres nye stalde og det ville være en millioninvestering. Men planerne endte med at falde til jorden. Blandt andet fordi kommunen var for længe om at lave en miljøgodkendelse og så kom der også finanskrisen,” husker Benjamin.
Isproduktion i stedet
Så da udvidelsen af kvægholdet er faldet til jorden, opstår en ny idé. Benjamin fortæller, at han altid har været på udkig efter ’side-forretninger’, som kan gå i spænd med selve landbrugsdriften.
Og da Benjamin læser om, hvordan en kollega i Sønderjylland har etableret en isproduktion baseret på sin egen mælk, får han også blod på tanden. Der skal produceres is på gården.
”Det er en hollandsk virksomhed, der leverer hele setuppet, så du bliver i stand til at producere is på din egen mælk. De leverer alt udstyr, ingredienser og knowhow. Der kommer også en ekspert og lærer dig op i selve produktionen, ”fortæller Benjamin.
💡 Vil du læse hele artiklen?
Som abonnent får du adgang til alle artikler og analyser på turisme.nu og det ugentlige nyhedsbrev – med nyheder, tal og indsigt fra hele turisme- og oplevelseserhvervet.
Prøv gratis i 14 dage. Det kræver ikke betalingskort, og prøveperioden stopper af sig selv.
Har du allerede abonnement? Log ind her:
