Connect with us

Hvad søger du?

Nyheder

Nyt mentorprojekt skal sikre fremtidens kokke og tjenere

En ny mentorordning skal bremse frafaldet fra erhvervsuddannelserne.

Arkivfoto: Clem Onojeghuo
Arkivfoto: Clem Onojeghuo

Hotel- og restauranterhvervet går nye veje for at få flere unge igennem erhvervsuddannelserne. Det sker i et nyt projekt, hvor eleverne får hjælp til at gennemføre deres uddannelse af unge, nyudlærte mentorer.

Danmark kommer til at mangle dygtige faglærte i fremtiden, og det rammer blandt andet virksomhederne i hotel- og restauranterhvervet.

Derfor er HORESTA og 3F Privat Service, Hotel og Restauration gået sammen om projektet ‘Fra talent til faglært’, som skal mindske frafaldet på 30 % på erhvervets uddannelser.

Det skal ske ved en målrettet mentorordning, hvor unge faglærte fra branchen fastholder de unges motivation gennem første praktikforløb.

Dialog i øjenhøjde

”Det er et nyt tiltag at bruge så unge mentorer i målet om at fastholde elever, og i Nordea-fonden glæder vi os derfor til at se, hvilken læring projektet kan bidrage med,” siger Henrik Lehmann Andersen, direktør i Nordea-fonden, som støtter projektet med 2,2 millioner kroner over en toårig periode.

“For det er ingen tvivl om, at med en ung-til-ung-mentorordning vil eleverne få en støtte og opmuntring gennem selve praktikforløbet, som kun kan gøre uddannelsen endnu mere attraktiv og tryg,” siger Henrik Lehmann Andersen.

Projektets formål er at skabe rammerne for et unge-netværk, hvor dialogen mellem mentor og mentees er i øjenhøjde, og hvor praktikforløbets forskellige oplevelser kan drøftes, diskuteres og holdes op mod andre unges erfaringer.

Dermed kan mentorerne, der har været gennem samme uddannelse, understøtte og fastholde eleverne i deres uddannelsesvalg.

LÆS OGSÅ: Stort portræt af Chris Hammeken, turistchef på Ærø

Artiklen fortsætter herunder ↓

Hold dig opdateret

Tilmeld dig vores nyhedsbrev - så går du ikke glip af noget:

Succesfuld brandingkampagne

HORESTA og 3F Privat Service, Hotel og Restauration har det seneste år kørt brandingkampagnen ‘Hospitality Career’, hvis formål har været at trække flere unge til branchen.

Kampagnen, der er blevet set over tre millioner gange, har haft succes med at bruge unge ambassadører til at fortælle om deres liv og hverdag i branchens virksomheder. Denne tilgang videreføres og udvides i det nye projekt.

En af de unge ambassadører, som har været med fra kampagnens start, påtager sig opgaven som mentor.

”Jeg sagde ja til at blive ambassadør, fordi jeg ønskede at udbrede kendskabet til vores branche,” siger Malte Strunge fra Hotel Koldingfjord.

“Det må man sige er lykkedes, og jeg er meget stolt over at være en del af det. Derfor glæder jeg mig også rigtig meget til fase 2, hvor vi som mentorer skal sikre, at flere elever får et fedt praktikforløb og gennemfører deres uddannelse,” siger han.

Næstformand i 3F Privat Service, Hotel og Restauration, John Frederiksen, glæder sig over, at organisationerne kan bygge videre på det gode samarbejde om unge og uddannelse.

”Vi har et erhverv med et hav af muligheder. Det er derfor vigtigt, at vi fastholder de unge, som har tilvalgt vores branche. Kun på den måde kan vi sikre en helt ny generation af faglærte til branchens virksomheder,” siger John Frederiksen.

Vi har et erhverv med et hav af muligheder …

John Frederiksen, næstfmd., 3F Privat Service, Hotel og Restauration

LÆS OGSÅ: Maltfabrikken – Ebeltofts nye stolthed

Der kommer en tid efter corona

”Erhvervet står midt i sin største krise nogensinde, men det betyder ikke, at vi må slukke det lange lys på bilen,” siger HORESTAs formand, Jens Zimmer Christensen.

“Der kommer en tid efter corona, og der har vi også brug for ildsjæle og passionerede håndværkere, som står klar til at byde gæsterne velkommen med en faglighed, der er i top.”

“Turisme- og oplevelseserhvervet er ‘people business’, og vi lever af at skabe oplevelser, som folk aldrig glemmer, men det kommer ikke af sig selv. Det kræver uddannelse og motiverede unge, og de to ting kobler dette projekt,” siger han.

En del af ambitionen med projektet er at reducere frafaldsprocenten i elevens første praktikperiode med 5%, og dermed vil projektet bidrage til at øge andelen af faglærte i branchen på sigt.

LÆS OGSÅ: Analyse: Ny overnatningstrend i Danmark.

Abonnér på nyhedsbrevet

Konvulut

Modtag vores artikler direkte i din indbakke – så går du ikke glip af noget:



(Vi bruger MailChimp til at sende nyhedsbreve. Læs mere hos MailChimp.)

Fik du læst ...

Nyheder

En stor investering i nye glamping-løsninger skal gøre det let og lækkert for både garvede og uprøvede glampister på Mariager Camping.

Ordet er dit

Hvis det danske turisme- og kulturerhverv skal overleve, bliver vi simpelthen nødt til at gøre op med danskernes idé om det ’kulturløse leverpostejs-Danmark’, og...

Nyheder

Nu kan friluftsfolket snart booke den næste sheltertur i vadehavsområdet online.

Iværksætteri

Danmark skal være verdenskendt som elbilens fødested, mener iværksætter Jacob Askham-Christensen. Første skridt er etableringen af et Ellert Eventyr og jagten er gået ind...