Connect with us

Hvad søger du?

Karriere og navne

Her er Danmarks bedste restaurant- og hotelelever

Årets kokke- og tjenerelever 2018
Årets kokke- og tjenerelever 2018
Årets kokke- og tjenerelever 2018

Årets kokke- og tjenerelever 2018

Søndag blev Årets Kok og Årets Tjener kåret.

I går var det så næste generation i hotel- og restauranterhvervet, der kæmpede om medaljer, da DM for kokkeelever, tjenerelever, caterelever samt receptionistelever blev afviklet.

Konkurrencerne foregik ved Foodexpo i Messecenter Herning og var arrangeret af HORESTA og 3F.

Igen gevinst for Restaurant Babette

Blandt kokkeeleverne var det sjællænderne Mathias Dyhr Rothmann, Restaurant Næs, og Sebastian Holberg Svendsgaard, Restaurant Babette, fra ZBC Slagelse, der klarede sig bedst og sikrede sig DM-guldet.

Dermed tager Restaurant Babette endnu en guldmedalje, efter Sebastians kollega Jesper Dams Hansen søndag kunne lade sig hylde som Årets Kok 2018.

Ud fra en råvarekurv, som blev udleveret ved konkurrencens start, skabte de to kokkeelever i løbet af 6 timer og 25 minutter en menu bestående af blandt andet skærising og jomfruhummer samt oksehøjreb.

Den var nok til, at de sammen kunne indtage øverste trin på årets sejrsskammel.

HVIS DU SYNES OM VORES ARTIKLER, SÅ KLIK PÅ DETTE LINK OG BLIV VEN MED TURISME.NU PÅ FACEBOOK

Bedste tjenerelever er fra College 360°

Mens de vindende kokkeelever sled i køkkenet, serverede tjenereleverne maden for et indbudt publikum.

Her imponerede særligt Emma Hjorth, Nordisk Spisehus, og Mikkel Nørgaard Sørensen, Molskroen, fra erhvervsskolen College 360° Silkeborg dommerne med borddækning, miks af cocktails og ikke mindst servering, og de løb derfor med DM-guldet.

I den sidste gastronomikonkurrence dystede landets cater-elever om at kunne kalde sig Danmarksmestre.

Her var det også silkeborgelever, som imponerede dommerne mest. Lena Yaa Jensen, Marselisborgcentret, og Savannah Degn Pedersen, Grundfos, kunne dermed lade sig hylde blandt dagens andre store vindere.

LÆS OGSÅ: Træt af tunge bøger? Ny praktisk uddannelse til dig, der vil være leder på hotel

De bedste receptionistelever

Samtidig med kåringerne inden for gastronomien, afviklede HORESTA og 3F også DM for receptionistelever.

Her blev eleverne testet igennem situationsspil, og den mest overbevisende præstation blev leveret af Nicoline Rohmann Håkansson, Hotel Comwell Aarhus, der er fra Tech College Aalborg. De fik dermed dagens sidste guldmedaljer om halsen.

Med hæderen fik alle de vindende elever en præmie på 5.000 kr. fra Danmarks Hotelforening, Øst for Storebælt – HØS.

DM for kokkeelever 2018

Vindere

Mathias Dyhr Rothmann, Restaurant Næs

Sebastian Holberg Svendsgaard, Restaurant Babette

Begge er fra ZBC Slagelse

DM for tjenerelever 2018

Vindere

Emma Hjorth, Nordisk Spisehus

Mikkel Nørgaard Sørensen, Molskroen

Begge er fra College 360° Silkeborg

DM for cater- og smørrebrødsjomfruelever 2018

Vindere

Lena Yaa Jensen, Marselisborgcentret

Savannah Degn Pedersen, Grundfos

Begge er fra College 360° Silkeborg

DM for receptionistelever 2018

Vinder

Nicoline Rohmann Håkansson, Hotel Comwell Århus

Hun er fra Tech College Aalborg

Abonnér på nyhedsbrevet

Konvulut

Modtag vores artikler direkte i din indbakke – så går du ikke glip af noget:



(Vi bruger MailChimp til at sende nyhedsbreve. Læs mere hos MailChimp.)

Fik du læst ...

Nyheder

Alle turismens aktører kan nu give deres indspark til den kommende nationale strategi for dansk turisme. Du har indtil 31. januar til at give...

Ordet er dit

2020 er et overstået kapitel – langt om længe. Men vi skal huske, at krisen ikke kun har medført negative konsekvenser, skriver Sanne Nørbjerg,...

Ordet er dit

Hoteller og konferencecentre over hele landet styrtbløder, og samtidig må man frustreret spejde langt efter pengene fra hjælpepakker og kompensationsordninger, skriver Peder J. Madsen,...

Nyheder

Interesserer du dig for turismeudvikling med udgangspunkt i lokale styrker? Så er den digitale inspirationskonference 28. januar måske noget for dig.