Årets kokke- og tjenerelever 2018
Søndag blev Årets Kok og Årets Tjener kåret.
I går var det så næste generation i hotel- og restauranterhvervet, der kæmpede om medaljer, da DM for kokkeelever, tjenerelever, caterelever samt receptionistelever blev afviklet.
Konkurrencerne foregik ved Foodexpo i Messecenter Herning og var arrangeret af HORESTA og 3F.
Igen gevinst for Restaurant Babette
Blandt kokkeeleverne var det sjællænderne Mathias Dyhr Rothmann, Restaurant Næs, og Sebastian Holberg Svendsgaard, Restaurant Babette, fra ZBC Slagelse, der klarede sig bedst og sikrede sig DM-guldet.
Dermed tager Restaurant Babette endnu en guldmedalje, efter Sebastians kollega Jesper Dams Hansen søndag kunne lade sig hylde som Årets Kok 2018.
Ud fra en råvarekurv, som blev udleveret ved konkurrencens start, skabte de to kokkeelever i løbet af 6 timer og 25 minutter en menu bestående af blandt andet skærising og jomfruhummer samt oksehøjreb.
Den var nok til, at de sammen kunne indtage øverste trin på årets sejrsskammel.
HVIS DU SYNES OM VORES ARTIKLER, SÅ KLIK PÅ DETTE LINK OG BLIV VEN MED TURISME.NU PÅ FACEBOOK
Bedste tjenerelever er fra College 360°
Mens de vindende kokkeelever sled i køkkenet, serverede tjenereleverne maden for et indbudt publikum.
Her imponerede særligt Emma Hjorth, Nordisk Spisehus, og Mikkel Nørgaard Sørensen, Molskroen, fra erhvervsskolen College 360° Silkeborg dommerne med borddækning, miks af cocktails og ikke mindst servering, og de løb derfor med DM-guldet.
I den sidste gastronomikonkurrence dystede landets cater-elever om at kunne kalde sig Danmarksmestre.
Her var det også silkeborgelever, som imponerede dommerne mest. Lena Yaa Jensen, Marselisborgcentret, og Savannah Degn Pedersen, Grundfos, kunne dermed lade sig hylde blandt dagens andre store vindere.
LÆS OGSÅ: Træt af tunge bøger? Ny praktisk uddannelse til dig, der vil være leder på hotel
De bedste receptionistelever
Samtidig med kåringerne inden for gastronomien, afviklede HORESTA og 3F også DM for receptionistelever.
Her blev eleverne testet igennem situationsspil, og den mest overbevisende præstation blev leveret af Nicoline Rohmann Håkansson, Hotel Comwell Aarhus, der er fra Tech College Aalborg. De fik dermed dagens sidste guldmedaljer om halsen.
Med hæderen fik alle de vindende elever en præmie på 5.000 kr. fra Danmarks Hotelforening, Øst for Storebælt – HØS.
DM for kokkeelever 2018
Vindere
Mathias Dyhr Rothmann, Restaurant Næs
Sebastian Holberg Svendsgaard, Restaurant Babette
Begge er fra ZBC Slagelse
DM for tjenerelever 2018
Vindere
Emma Hjorth, Nordisk Spisehus
Mikkel Nørgaard Sørensen, Molskroen
Begge er fra College 360° Silkeborg
DM for cater- og smørrebrødsjomfruelever 2018
Vindere
Lena Yaa Jensen, Marselisborgcentret
Savannah Degn Pedersen, Grundfos
Begge er fra College 360° Silkeborg
DM for receptionistelever 2018
Vinder
Nicoline Rohmann Håkansson, Hotel Comwell Århus
Hun er fra Tech College Aalborg
