Bite Copenhagen er titlen på ny fødevareudstilling, der rammer København i sensommeren 2017. (arkivfoto)
En international fødevareudstilling på dansk jord, der viser de bedste løsninger inden for oplysning, fødevaresikkerhed, gastronomi og madspild. Det er ambitionen bag Bite Copenhagen, der til august løber af stablen for første gang.
Udstillingen vil præsentere et madmekka i Forum Copenhagen med kapaciteter fra ind- og udland.
Bite Copenhagen afholdes som en del af det politiske fødevaretopmøde ‘World Food Summit – Better Food for More People’, hvor internationale beslutningstagere, NGO´ere, virksomheder og meningsdannere samles på Christiansborg.
Formålet med fødevaretopmødet er at inspirere og forpligte hinanden på at finde løsninger på globale udfordringer knyttet til bedre mad og måltider samt oplysning, fødevaresikkerhed og madspild.
Samtidig med det politiske fødevaretopmøde skal Bite Copenhagen vise løsninger på topmødets vigtige omdrejningspunkt: Hvordan man skaber bedre mad til flere mennesker.
Fokus er at præsentere aktører, der er med til at give et perspektivrigt bud på morgendagens gastronomiske strømninger og innovative produkter.
Bag Bite Copenhagen står BC Hospitality Group i samarbejde med Miljø- og Fødevareministeriet.
“Topmødet ”World Food Summit – Better Food for More People” skal være en drivkraft i forhold til en gastronomisk bevægelse, som skal give den globale befolkning viden om bedre mad og måltider m.v. i byerne. Med fødevareudstillingen laver vi samtidig et udstillingsvindue for danske og internationale aktører, som bidrager med værdier, produkter, innovation og viden i forhold til de globale udfordringer,” siger miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen i en pressemeddelelse.
København har den gode platform
Også Allan L. Agerholm, CEO for BC Hospitality Group ser frem til nyskabelsen:
“København er en by med gastronomi i verdensklasse, hvor madkoncepter konstant udfordrer status quo og begejstrer både danske og internationale madkendere. Vi har derfor en god platform og brand som afsæt for at skabe det perfekte udstillingsvindue for de danske styrkeområder indenfor fødevareproduktion, innovation og teknologi,” siger Allan L. Agerholm.
En del af Copenhagen Cooking & Food Festival
I tidsperioden hvor både topmøde og fødevareudstilling afholdes, vil tilrejsende og lokale samtidig blive en del af Københavns levende madfestival Copenhagen Cooking & Food Festival, der i 2017 løber fra 18.-27. august. Festivalen byder på mere end 100 små og store mad-events henover de 10 dage og besøges af over 80.000 gæster.
