Luk øjne og forestil dig, du sidder ude midt i strandengen og nyder en 5-retters menu kreeret af lokale råvarer. Det kan man opleve på Livø Avlsgaard, der serverer langbordsmiddag midt i naturen.
Af Lars Bo Axelholm, redaktør, Turisme.nu
Lokale råvarer kombineret med en god historie. En oplevelse, der er helt ud over det sædvanlige, og som der garanteret ikke er andre på kontoret, der har prøvet.
Rundt om i landet skaber lokale ildsjæle unikke oplevelser, som på forskellig vis udnytter de stedbundne kvaliteter, og som giver gæsterne en oplevelse, som er alt andet end stangvaren.
Det kan være rundvisningen på et mikrobryggeri, en vinavler, der deler ud af sin passion eller den lokale isproducent, der inviterer kunderne inden for.
Således også på Livø Avlsgaard på Livø i Limfjorden, der inviterer til langbordsmiddag. Her får gæsterne en fem retters menu skabt af råvarer fra øen – og så bliver hele oplevelsen serveret ved langbordet ude i naturen.
Livømiddag arrangeres af Emilie Qvist Kjærgaard, som også er den kreative og udførende kraft bag aftenens menu. Hun er opvokset på Livø, hvor hendes familie driver øens økologiske landbrug.
Hendes gastronomiske virke tager udgangspunkt i bæredygtighed og råvarekvalitet, og temaet for Livømiddag er netop fortolkningen af ultralokale råvarer fra og omkring øen, mens de er på toppen af deres sæson.
Inspiration til retter og metoder har Emilie fra sin overståede læreplads på den verdensberømte selvforsynende restaurant Blue Hill at Stone Barns nord for New York.
Livømiddag: En god historie
Hos Destination Himmerland er den lokale turistdirektør begejstret for initiativet på Livø.
“Emilie og hendes team har fat i noget af det rigtige,” siger turistdirektør Jimmi Stæhr-Petersen.
“Netop det at skabe oplevelser i unikke rammer med lokale fødevarer, der samtidig fortæller en historie, er noget af det, der efterspørges af rigtig mange gæster. Vi er glade for, at der findes sådan et produkt, og vi håber, at det kan inspirere til at skabe andre og lignende oplevelser i Destination Himmerland,” siger Jimmi Stæhr-Petersen.
Livømiddagen afholdes 14. og 16. august 2020. Læs mere på Livomiddag.dk
Livø Avlsgaard ligger på Limfjordsøen Livø – sydvest for Løgstør og nord for Fur. Gården er centrum for Naturstyrelsens økologiske landbrug på øen og hjem for Karsten og Bente Kjærgaard, som driver landbruget. Livøs landbrug har været drevet økologisk siden 1991.
