Connect with us

Hi, what are you looking for?

Gastroturisme

Hotelkæde klar til at kræse ganer med plantebaserede retter

Scandic udvider menukortene med flere plantebaserede retter. Hotelkæden vil inden 2025 have 60% plantebaserede fødevarer på menuen.

Published

Scandic udvider sit gastronomiske samarbejde med iværksættervirksomheden Planteslagterne, der laver 100% økologiske grøntsagsprodukter. (PR-foto: Scandic)
Scandic udvider sit gastronomiske samarbejde med iværksættervirksomheden Planteslagterne, der laver 100% økologiske grøntsagsprodukter. (PR-foto: Scandic)

Svampebøffer, dilddeller og veggie-balls, er sammen med nordisk falafel og risottokugler med blomkålscreme og spinat, nogle af de retter, som gæsterne kan glæde sig til, når de i fremtiden besøger et af Scandic-kædens danske hoteller i fremtiden.

Hotelkæden, der med 280 hoteller i de nordiske lande, 30 i Danmark, samlet 58.000 hotelværelser og 19.000 ansatte, er Nordens største hotelkæde, har indgået et nyt samarbejde med den danske iværksættervirksomhed Planteslagterne, der laver 100% økologiske grøntsagsprodukter.

Mål: 60% plantebaseret

Ifølge Scandics F&B direktør, Karsten Felvang Nielsen, er ambitionen, at 60% af hotellernes samlede fødevareforbrug skal være plantebaseret i 2025.

Et mål han nu forventer kan nås endnu tidligere end planlagt.

”I 2022 var 54,4% af vores fødevarer plantebaserede.”

”Med vores køkkenchefers store fokus på at udvikle nye grønne retter og med vores samarbejde med Planteslagterne, når vi med stor sandsynlighed målet om 60% inden 2025,” siger han i en pressemeddelelse.

Måske vil denne artikel også interessere dig:

To gram kaviar på Bandholm Badehotel

Få turisme.nu’s gratis nyhedsbrev hver uge

Nyheder, tal og tendenser fra hele turisme- og oplevelseserhvervet – sammen med +1.500 andre professionelle i branchen.

In this article:

Fik du læst ...

Jens Christian Andersen tiltræder som parkchef på Bakken. Han bringer mange års erfaring fra forlystelsesparker, hoteldrift og F&B-strategi med sig Jens Christian Andersen tiltræder som parkchef på Bakken. Han bringer mange års erfaring fra forlystelsesparker, hoteldrift og F&B-strategi med sig
Navne

Bakken henter ny parkchef med tung baggrund i forlystelsesbranchen

Verdens ældste forlystelsespark får ny stærk profil i spidsen for driften.

13. oktober 2026
Portræt af Sophie Stenild, Commercial Director i Visit Group Portræt af Sophie Stenild, Commercial Director i Visit Group
Data & Tek

Hospitality-techselskab henter Skallerup-profil til Danmark

Sophie Stenild skifter Skallerup Seaside Resort ud med en rolle som Commercial Director i det svenske techselskab Visit.

13. oktober 2026
Portræt af Søren Faerber Portræt af Søren Faerber
Hotel

Søren Faerber stopper i Scandic efter 20 år

Den tidligere Danmarkschef forlader Scandic Hotels Group, hvor han senest har været Chief Strategy Officer i koncernledelsen.

23. oktober 2026
Anders Kronborg,turismeordfører, Socialdemokratiet. (PR-foto) Anders Kronborg,turismeordfører, Socialdemokratiet. (PR-foto)
Krydstogtturisme

S-erhvervsordfører Anders Kronborg: Krydstogtafgift er sund fornuft

Socialdemokratiets erhvervsordfører, Anders Kronborg, forsvarer afgiften på 200 kr. pr. krydstogtpassager. Den betales hovedsageligt af udenlandske turister, mener han.

16. oktober 2026