Det var ikke uden nervøsitet, at Søhuset Konferencecenter valgte at sige helt farvel til oksekødet. For hvad vil gæsterne ikke tænke? Men chefen stod fast på omstillingen til et mere grønt køkken, også selv om hun blev mødt med skepsis og korslagte arme.
I dag mærker Søhuset Konferencecenter i Hørsholm den anden side af medaljen: Glade kunder og stolte medarbejdere.
Selv den klassiske julefrokost kan man med lidt indsats give et grønt tvist, lyder erfaringerne.
(Redaktionel note: Efter artiklens udgivelse i december 2021 har DTU Science Center valgt at lukke Søhuset Konferencecenter pr. 1. marts 2022 )
💡 Vil du læse hele artiklen?
Som abonnent får du adgang til alle artikler og analyser på turisme.nu og det ugentlige nyhedsbrev – med nyheder, tal og indsigt fra hele turisme- og oplevelseserhvervet.
Prøv gratis i 14 dage. Det kræver ikke betalingskort, og prøveperioden stopper af sig selv.
Har du allerede abonnement? Log ind her:
