I hjertet af den franske by Cognac ligger Hôtel Chais Monnet. Her har man formået at transformere et mere end hundrede år gammelt cognac destilleri til et femstjernet hotel med wellness område.
Præcis på dette sted i slutningen af 1800-tallet begyndte Jean-Gabriel Monnet at fremstille den verdenskendte Monnet Cognac.
Det to hektar store område, hvor man i mere end hundrede år fremstillede cognac, står nu som et exceptionelt luksushotel med wellness.
Her kan man få den franske vinhistorie helt ind under huden.
Artiklen fortsætter under fotoet
Fransk arkitektur
Det er den franske arkitekt Didier Poignant, der står bag forvandlingen af det gamle destilleri.
Arkitektens største udfordring i ombygningen var at bibeholde kulturarven i de gamle bygninger. Han ville bevare de industrielle originalkomponenter og samtidig give dem et nyt udtryk.
Blandt andet har man bevaret de originale 260 hektoliter cognactønder.
De står i dag som dekoration i de 1.500m2 store kældre, der fungerer som hotellets restaurant.
De gamle bygninger er blevet restaureret, hvortil der er integreret to moderne bygninger.
Glasfacaderne på de moderne bygninger er dekoreret med bølgende rør af cortenstål, der symboliserer områdets vinmarker. På denne måde har arkitekten forenet gammelt og nyt.
På det to hektar store område råder hotellet over 92 værelser og suiter, 13 lejligheder, en restaurant og et brasserie. Der er tillige en jazzbar, en te-salon, fire konferencelokaler og en 400m2 stor gildesal.
