I hospitality bliver der hver dag kæmpet benhårdt på parametre som luksus, pris, beliggenhed, gastronomi, tiltrækning af kvalificerede medarbejdere og hvem der bliver mest grøn på kortest tid.
Men hvad nu hvis man droppede at konkurrere?
Det er grundideen i det nye partnerskab, Moving Hospitality, der går på tværs af hospitalitybranchen for at skabe et fælles fokus på den grønne omstilling.
“Snak er godt, men handling er bedre. Og vi kan ikke handle alene. Derfor har vi i Sinatur taget initiativ til at gå sammen i branchen.”
”Vi er stadig konkurrenter, men når det kommer til vores fælles fremtid, er vi i høj grad makkere,” fortæller direktør i Sinatur Hotel & Konference Claus Nielsen og fortsætter:
“Vores branche er et af de største erhverv i Danmark og med det følger et ansvar.”
”Vi skal hæve barren for, hvordan vi kan drive mere bæredygtige og ansvarlige virksomheder i vores branche – og vi skal hjælpe vores gæster og medarbejdere med at blive mere bevidste omkring de valg, de træffer.”
Claus Nielsen har i et tidligere interview med Turisme.nu fremhævet, at netop bæredygtighed kan blive en global eksportvare for den danske hotelbranche.
Konkurrencefrit rum
Partnerskabet, der er første af sin art, er døbt ‘Moving Hospitality’. Og med det, er der skabt et konkurrencefrit rum, hvor der ikke skeles til de normale konkurrenceparametre.
- Kirsten Skovgaard Aggersborg – Guldsmeden Hotels
- Astrid Kolle Østergaard – Guldsmeden Hotels
- Stine Skouborg – Brøchner Hotels
- Mads Krogh – Arthur Hotels
- Tore Vilhelmsen – Dallund Slot
- Claus Nielsen – Sinatur Hotel & Konference
Her er fokus på, hvordan konkurrerende hotelkæder kan være med til at gøre branchen til frontløbere på den grønne omstilling.
“Det er selvfølgelig ikke noget, der sker over natten, men med det her samarbejde har vi nedbrudt nogle barrierer og vi har i arbejdsgruppen set hinanden dybt i øjnene og lovet, at vi vil den her forandring.”
”Vi arbejder henimod 2030-mål med nedbringelse af CO2, men der skal ske noget nu – så vi kommer til at sætte en masse delmål undervejs,” siger Claus Nielsen.
Udfordrer værdikæden
Et af målene er blandt andet at udfordre værdikæden og de mange leverandører, som branchen benytter sig af.
Og så drømmer Claus Nielsen om, at flere kommer med – og at der måske også er nogle politikere, der vil interessere sig for projektet.
“Vi skeler ikke til, hvilken brancheorganisation, man kommer fra, vores kriterier er, at man ønsker at gøre en forskel og at man er med på, at vi kan rykke hurtigere i en større gruppe,” siger Claus Nielsen, der gennem flere år har arbejdet for at skabe en ansvarlig hoteldrift på tværs af de seks Sinatur-hoteller i Danmark.
En myriade af certificeringer
Når man taler bæredygtighed, kommer man uvægerligt også til at tale om certificeringer.
Og i dag er der mildest talt en myriade af certificeringer inden for turismeerhvervet:
Green Key, Green Globe, Svanemærket, Verdensmålscertificering, Det Økologiske Spisemærke, B-Corp, DGNB, ISO-14001 for blot at nævne nogle.
Sinatur-direktør Claus Nielsen har tidligere påpeget, at han mener, at det er på tide med en sanering af de mange certificeringsordninger, der eksisterer i hospitality.
”For det første, så skal det ikke være en konkurrence om at vinde flest priser eller hvem, der har flest awards og diplomer hængende på væggen,” lød det fra Claus Nielsen i juni 2023.
”Jeg tror, at branchen har en fælles opgave, der handler om at lave en mere ensartet klassificering og certificering. Jeg mener, at vi skal skærpe kravene, så det ikke bare handler om at få flest muligt med.”
”Vi skal løfte barren så højt, så vi virkelig kan lave en kæmpe ’impact’. Vi skal ikke nødvendigvis have alle med, men de rigtige,” lød det fra Claus Nielsen.
”Dem må der til gengæld gerne være mange af.”
”I min optik kan bæredygtighed og ansvarlighed blive en global eksportvare for den danske hotelbranche, hvis vi i Danmark formår at løfter niveauet højere end nogen andre.”
