Connect with us

Hvad søger du?

turisme.nuturisme.nu

Forskning & Uddannelse

Mangel på faglært personale kan bremse vækst hos restauranter

Danskerne dropper i stigende grad tjansen ved kødgryderne hjemme i køkkenet og går i stedet ud og spiser. 
Men hoteller og restauranter i hovedstadsområdet er plaget af mandskabsmangel i en sådan grad, at det kan bremse væksten i branchen.

Danskerne dropper i stigende grad tjansen ved kødgryderne hjemme i køkkenet og går i stedet ud og spiser.

Men hoteller og restauranter i hovedstadsområdet er plaget af mandskabsmangel. Det bliver ganske enkelt sværere og sværere at rekruttere faglærte tjenere og kokke.

“I branchen mangler vi desværre arbejdskraft i øjeblikket, og det kommer vi også til at gøre på sigt,” siger Katia K. Østergaard, direktør i Horesta, til TV2 Lorry. 

En undersøgelse fra december blandt Horestas medlemmer i hovedstaden viser bl.a.:

  • At 29 % af medlemmerne forgæves har forsøgt at rekruttere faglærte tjenere.
  • 45 % i af medlemmerne i Region Hovedstaden svarer, at det er vanskeligere eller meget vanskeligere at rekruttere tjenere og andet serveringspersonale i forhold til for ét år siden.

“I yderste konsekvens så betyder det jo, at hvis vi ikke kan få arbejdskraften, så vi heller ikke kan præstere den vækst, som vi har kunnet indtil videre,” siger Katia K. Østergaard til TV2 Lorry.

Fik du læst ...

Bæredygtighed

Store nye købestærke målgrupper kommer med nye krav og ønsker til campingpladserne, siger Ole Eskling, Camp Møns Klint, der gerne vil råbe kollegerne op.

Markedsføring

Julia Lahme og Lars Falk anmelder tre vidt forskellige brandingfilm. Giver filmene lyst til at besøge destinationen, eller skyder de helt forbi?

Markedsføring

Hvordan sikrer Woco sig, at kampagne- og brandingfilm rammer den rigtige målgruppe, og at de efterlader seerne med et positivt indtryk af vores hovedstad?

Karriere og navne

33-årige Jonas Balle Pedersen er tiltrådt stillingen som regionschef for Nordjylland hos Sol og Strand Feriehusudlejning.