Connect with us

Hvad søger du?

Data & Tek

Scandic investerer i madspildsteknologi for at reducere miljøpåvirkning

Danmarks største hotelkæde lancerer madspildsværktøj på 30 hoteller for at måle og reducere madspild med 25% inden 2025.

Teknologien måler automatisk og præcist hotellernes samlede madspild op mod antallet af gæster og beregner værdien og CO2-aftryk. En løsning, der gør det muligt at måle og indsamle data og ny viden på tværs af hotellerne. (PR-foto: Scandic)
Teknologien måler automatisk og præcist hotellernes samlede madspild op mod antallet af gæster og beregner værdien og CO2-aftryk. En løsning, der gør det muligt at måle og indsamle data og ny viden på tværs af hotellerne. (PR-foto: Scandic)

Scandic, Danmarks største hotelkæde, har installeret madspildsværktøjet ‘ioLiving’ på alle 30 hoteller for at reducere deres miljøpåvirkning.

Som en del af Scandic-koncernens mål om at reducere mængden af madspild med 25% i 2025, vil værktøjet måle og beregne den samlede mængde madspild mod antallet af gæster og beregne værdien og CO2-aftrykket.

Ifølge Karsten Felvang Nielsen, F&B direktør hos Scandic, “giver det en enorm mængde data, der kan gøre os klogere på madvaner, og gør os i stand til at finde best practices til at reducere madspild, som vi kan rulle ud på samtlige af vores hoteller.”

Scandic er den første virksomhed i Danmark, der lancerer dette madspildsværktøj.

De vil være klar med de første målinger og indsigter fra det nyinstallerede værktøj allerede til maj 2023.

Fik du læst ...

Sæsonrapporter

Branchen ser tilbage: Vejret i højsæsonen var skrækkeligt, mens de svenske og norske gæster blev væk. Men til gengæld strømmede nye gæstegrupper til.

Destinationsudvikling

Pandemien fik omsider folk til at bruge deres sommerhuse meget mere. Og det har stor økonomisk betydning for Odsherred, mener Morten Egeskov, direktør i...

Hotel

Hotelbrandet Aiden er ny spiller på hotelmarkedet i Danmark. Her mødes ungt og urbant design med nye teknologiske løsninger. Kædens første hotel er placeret...

Navne

48-årige Torben Kylling Petersen får ansvaret for at videreudvikle turismen i Destination Vesterhavet.

Copyright © 2022 Turisme.nu

Turisme.nu

c/o Willmore

Ryesgade 106A, 2. th.

DK-2100 København Ø

Turisme.nu er tilmeldt pressenævnet