Scandic, Danmarks største hotelkæde, har installeret madspildsværktøjet ‘ioLiving’ på alle 30 hoteller for at reducere deres miljøpåvirkning.
Som en del af Scandic-koncernens mål om at reducere mængden af madspild med 25% i 2025, vil værktøjet måle og beregne den samlede mængde madspild mod antallet af gæster og beregne værdien og CO2-aftrykket.
Ifølge Karsten Felvang Nielsen, F&B direktør hos Scandic, “giver det en enorm mængde data, der kan gøre os klogere på madvaner, og gør os i stand til at finde best practices til at reducere madspild, som vi kan rulle ud på samtlige af vores hoteller.”
Scandic er den første virksomhed i Danmark, der lancerer dette madspildsværktøj.
De vil være klar med de første målinger og indsigter fra det nyinstallerede værktøj allerede til maj 2023.
