Connect with us

Hvad søger du?

featured

Michelin-kok skal løfte vestjyske madoplevelser

Jesper Krabbe, der i en årrække har arbejdet side om side med Paul Cunningham på Henne Kirkeby Kro, skal nu hjælpe VisitVestjylland med at formidle de gode vestjyske madoplevelser. På tegnebrættet er både små gastro-videoer, kogebog og guidede gastro-ture.

Jesper Krabbe skal fremover formidle vestjyske gastrooplevelser. (Foto: Mads Krabbe/VisitVestjylland)

Jesper Krabbe skal fremover formidle vestjyske gastrooplevelser. (Foto: Mads Krabbe/VisitVestjylland)

Jesper Krabbe, der i en årrække har arbejdet side om side med Paul Cunningham på Michelin-restauranten Henne Kirkeby Kro, vil fremover formidle gode vestjyske madoplevelser.

“Vi har fantastisk meget at byde på i vores vestjyske område. Utallige lækre madoplevelser ligger og venter – og god formidling hører til oplevelsen,” siger Jesper Krabbe i en pressemeddelelse fra VisitVestjylland.

Efter en periode, hvor Jesper Krabbe har skullet væk fra det meget stressende gourmet-køkkenræs, er han nu klar til at komme ’tilbage til naturen’.

Konkret vil det kommende arbejde ske i et tæt samarbejde med Lemvig-Thyborøn Turistforening.

“Jeg vil et skridt tilbage. Ud hvor råvarerne findes – derude i skoven, på havet og ved stranden – hvor oplevelserne og det autentiske ligger,” siger Jesper Krabbe.

LÆS OGSÅ: GastroNorth: Dedikerede nordjyder rækker ud efter stjernerne

Madfilm, kogebog og guidede madture

På tegnebrættet er flere korte madfilm, en kogebog og udbud af ture ud i naturen, hvor maden skal laves og nydes.

“Vi er glade for at få en kapacitet som Jesper til at hjælpe med at få vores fødevarer på landkortet og udvikle nye ideer til at hæve vores viden, kvalitet og hele overliggeren på den måde, som vi arbejder med fødevarer på,” siger turistchef Kristian Hansen fra Lemvig-Thyborøn Turistforening.

Blandt de mere kendte vestjyske fødevarer er krabber fra Lemvig – med en tilhørende Krabbefestival på Lemvig Havn – fisk fra Thyborøn – med fødevarefestivalen Fiskedagene på Thyborøn Havn – og så lagres Vesterhavsosten på Bovbjerg Klint helt tæt på det store Vesterhav og i den saltrige luft.

“Naturen og de stedbundne fødevarekvaliteter i vores område er tårnhøj. Med Jesper på holdet kan vi løfte barren endnu højere på formidlingen, tilberedningen og ja – hele oplevelsen,” siger turistchefen.

Mandag den 19.2 offentliggøres hvilke danske restauranter, der i år får en Michelin-stjerne.

Fik du læst ...

Camping & feriehuse

LØKKEN: Nyt sommerhusudlejningsbureau vil give tilbage til lokalområdet.

Camping & feriehuse

FAABORG-MIDTFYN: Ambitiøst par solgte deres hus i Brønshøj, trak deres to børn ud af skolen og flyttede hele familien til Sydfyn for at blive...

Camping & feriehuse

HVIDE SANDE: I deleøkonomiens tegn åbner Esmark Feriehusudlejning både sit nye vaskeri og værksted for naboerne.

Karriere og navne

Lindy Kjøller, der siden 2019 har været udviklingschef, får nu titlen som destinationschef.

Copyright © 2022 Turisme.nu

Turisme.nu

c/o Willmore

Ryesgade 106A, 2. th.

DK-2100 København Ø

Turisme.nu er tilmeldt pressenævnet