”Das hat wunderbar geschmeckt …”
De rosende ord til maden kommer fra en ældre kvinde, der netop har rejst sig fra ét af bordene i restauranten på Jyderup Præstegård.
At dømme efter gloserne er hun fra Tyskland – og dermed repræsentant for en stadig større skare af udenlandske turister, der finder vej til den gamle præstegård.
Et andet vidnesbyrd er parkeringspladsen, der selv en fredag formiddag i september er ganske pænt fyldt op.
”Turisme var ikke-eksisterende i Jyderup, da vi gik i gang,” siger Pia Trolddal Nielsen, der sammen med sin mand Lasse har lagt det berømte blod, sved og tårer i at forvandle præstegården til en lokal turismedynamo.
Farvel til Aula
De er begge tidligere skolelærere, men har vinket farvel til tavlekridt og beskeder på Aula, for i stedet at realisere deres drøm om at skabe ’et sted båret af passion’, som de selv udtrykker det.
Egentlig skulle bygningerne for længst være revet ned.
Den gamle præstegård er Lasses barndomshjem; han er søn af den tidligere præst på stedet.
Og da Lasses far går på pension vil menighedsrådet rive præstegården ned for at bygge nyt. Men Holbæk Kommune siger nej, da bygningerne er bevaringsværdige.
På det tidspunkt har Lasse etableret cateringvirksomhed i nogle industrilokaler i Jyderup, og ægteparret kan se uforløst potentiale i bygningerne fra 1808.
”Vi skrev til menighedsrådet, at vi gerne ville skabe et sted med café og brugskunst. På den måde kunne vi bevare præstegården åben for offentligheden. Alternativet var, at gården blev omdannet til liebhaverbolig, og så ville den blive lukket for altid. Det synes vi ville være megasynd for de skønne bygninger fra 1808,” siger Pia Trolddal Nielsen.
Ægteparret boede til leje i begyndelsen, mens man ventede på at få lavet lokalplanen om. Og i 2018 kunne de købe stedet.
Morten Korch-idyl
Denne fredag sidder vi ved et langbord i et hjørne af den gamle staldbygning, der nu er ombygget til restaurant.
Her er 60 borde indendørs og lige så mange på gårdspladsen. Tænk stråtækt Morten Korch-idyl, så har du et billede af stemningen.
I dag står forretningen på flere ben: Frokostrestaurant, forretning med brugskunst og mad ud af huset.
”Vi har prøvet at bygge det op, så der er synergier mellem de forskellige ben,” forklarer Lasse Trolddal Nielsen.
”Folk besøger frokostrestauranten og får en god oplevelse. Så shopper de i butikken. Og her kan de finde et udvalg af de produkter, vi bruger i restauranten: Lige fra tehætten til den sirup, vi bruger til brunchen. Og når de har spist, vil mange gerne bestille mad ud af huset herfra. Så det hænger sammen, og det har hele tiden været en grundtanke for os,” siger han.
