Mathias Sejer Sørensen tiltræder som hotel- og køkkenchef på det bornholmske Melsted Badehotel, der ligger udenfor Gudhjem på nordkysten af øen.
Sejer Sørensen får, sammen med sin hustru, Andrea Aguirre Suarez, det overordnede ansvar for både den daglige hotelledelse og den kulinariske retning.
Mathias Sejer Sørensen har gennem en årrække markeret sig som en markant profil i den danske hotel- og restaurationsbranche med solid erfaring fra både anerkendte restauranter og hoteller, hvor kvalitet, værtskab og gastronomisk håndværk har været omdrejningspunktet.
“Vi er utroligt stolte over at kunne tiltrække en kapacitet som Mathias. Det vidner om Melsted Badehotels position og potentiale, og vi har meget store forventninger til den kommende sæson. Sammen med Andrea får vi et dedikeret og ambitiøst værtspar, som deler vores værdier om kvalitet, nærvær og autenticitet,” udtaler indehaver Eline Halborg-Bendtsen.
Mathias Sejer Sørensens tilgang kombinerer ifølge en pressemeddelelse de klassiske dyder med et moderne, sæsonbaseret køkken og et stærkt fokus på råvarer, smag og helhedsoplevelsen for gæsterne.
Melsted Badehotel, Bornholms første badehotel fra 1932, ser dermed ind i en ny sæson med fornyet energi og klare ambitioner om at videreudvikle hotellets position som et af øens førende gastronomiske og stemningsfulde rejsemål.
Badehotellet åbner til påske den 27. marts, og så indvies badesæsonen traditionen tro igen i år med ”Store Badedag” fredag den 24. april, hvor alle er inviteret til live jazz, drinks, snacks og fælles havdyp for de modige.
