Mandag blev det offentliggjort, at regeringen på de kommende års finanslove vil tilgodese det danske kokkelandshold og dermed styrke gastronomien i Danmark.
Det vakte stor glæde hos aktørerne, som turisme.nu beskrev mandag. Gastro-scenen ses som et vigtigt element i turismestrategien for Danmark.
Men turisterne – både de danske og de udenlandske – lever ikke af Michelin-bestjernede oplevelser alene. Det viser en ny opgørelse fra dagligvaregrossisten Dagrofa, som netop er offentliggjort.
En frisk opgørelse over virksomhedens salg i juni og juli viser, at sommerklassikere som grillpølser og flødeis stadigvæk er meget populære hos danskere og turister, når de besøger et spisested.
Salget af både grillpølser og flødeis tager et stort spring og lander på hhv. indeks (kilo) 112 og 157 i forhold til juni/juli 2024.
Tallene kunne indikere, at i sommervarmen vil man som feriegæst forsøge at slippe lettere om ved madlavningen, end man gør i hverdagen. Og det bekræftes af andre tal, som Dagrofa har opgjort.
Også mere salg i salat
Salget af pizzabunde er således steget markant til indeks (kilo) 143, og salget af salater er ligeledes gået frem til indeks (kilo) 151.
Dagrofas kommercielle direktør, Jacob Bangsted, er naturligvis godt tilfreds. Koncernen er blandt Danmarks største grossistvirksomheder, og den betjener blandt andet restauranter, caféer, hoteller, iskiosker, campingpladser, grillbarer og festivaler.
”Vi har haft en rigtig god sommer, hvilket vi også kan se i vores salgstal. Her er det tydeligt at se, hvordan der stadigvæk er stor appetit på at købe en grillpølse til byfesten og en is i den lokale iskiosk,” siger Bangsted i en pressemeddelelse.
Det er dog ikke grillmad og færdigretter hele vejen. Dagrofa Foodservice kan ifølge Jacob Bangsted se en udvikling, der også peger i retning af ”finere madlavning”:
”Selvom de klassiske sommerretter fortsat er meget populære, så er den danske madscene hele tiden under udvikling, og lige nu ser vi en tendens til, at både økologi og dyrevelfærdsmærkede produkter vinder frem. Det bliver interessant at følge, hvorvidt det er en udvikling, som for alvor bider sig fast resten af året,” siger Jacob Bangsted.
