Det er en erfaren spiller, som Danmarks Restauranter & Caféer, DRC, pr. 1. marts henter ind til at varetage deres klima- og fødevarepolitiske rådgivning og dagsorden.
Jakob Zeuthen kommer fra en stilling som bæredygtighedschef hos Nemlig.com og har inden da blandt andet siddet 12 år som miljøpolitisk chef i Dansk Erhverv.
Derudover har han opbygget erfaring inden for området som forsker, underviser, bæredygtighedschef og formand for Forum for Bæredygtige Indkøb.
Zeuthen kommer blandt meget andet til at stå for udviklingen af konkrete værktøjer, udvikling af en bæredygtig indkøbspraksis- og politik, samt rådgivning af restauratører og cafeer om dette.
Derudover ligger den politiske interessevaretagelse inden for klima, miljø og fødevaredagsordenen også på hans bord.
”Jeg glæder mig meget til at være med til at skubbe branchen i en endnu mere bæredygtig retning og hjælpe den med at samle data, opbygge viden og uddanne sig. Branchen skal gøres til en vigtig aktør for vidensopbygning og være det sted folk kigger hen, når de skal finde ud af, hvordan man begår sig bæredygtigt i et køkken,” siger Jakob Zeuthen i en pressemeddelelse fra DRC.
