Med et Green Key-certifikat i baglommen og med åbningen af en ny restaurant med bæredygtigt fokus bliver østjyske Landal Søhøjlandet Danmarks grønneste feriepark. (PR-foto: Landal Green Parks)
Som den første af Landal GreenParks’ fem danske ferieparker kan Søhøjlandet vest for Aarhus nu byde sommerens feriegæster om bord i et nyt og grønnere restaurantkoncept.
”På Søhøjlandet og i Landal GreenParks generelt har vi stort fokus på miljøet og på at integrere naturen i selve ferieoplevelsen,” siger Kent Lodberg, sales & marketing manager hos Landal GreenParks i Danmark.
“Det gælder i forhold til outdoor-aktiviteter og miljøvenlige processer, og naturligvis skal det også gælde spiseoplevelsen. Vi sælger ferier midt i naturen, og derfor skal vi også passe godt på den. Også når vi spiser,” siger han.
HVIS DU SYNES OM VORES ARTIKLER, SÅ KLIK PÅ DETTE LINK OG BLIV VEN MED TURISME.NU PÅ FACEBOOK
Søhøjlandet med Green Key
Søhøjlandets grønne indsats blev i foråret hædret med den internationale turismebranches miljømærke Green Key.
Siden grønstemplingen har Søhøjlandet brygget på et nyt og mere moderne restaurantkoncept, som flugter med kædens værdier.
Helt konkret er der tale om en a la carte restaurant med retter af sæsonens råvarer fra regionale producenter.
Minimum 30 procent af menukortet er økologisk, processerne i køkkenet er bæredygtige, og så har restauranten fokus på et minimum af madspild.
Omdannelsen af restauranterne sker i lige linje med Landal GreenParks’ dogme om at tage ansvar for miljøet og medvirke til et løft af lokalområdet.
Og på samme måde som naturen på Søhøjlandet smelter sammen med aktiviteterne i parken, vil også spiseoplevelsen blive en del af ferieparkens aktivitetsudbud.
Blandt andet kan feriegæster fremover tage på guidet skattejagt efter skovens spiselige goder, såsom svampe, bær og urter.
[box type=”info” align=”” class=”” width=””]FAKTA OM GREEN KEY: Green Key er turismebranchens internationale miljømærke og findes i mere end 50 lande i hele verden. Ordningen startede i Danmark, men er nu turismens mest udbredte miljømærke. I Danmark er der tildelt Green Key til over 200 virksomheder fordelt på hoteller, vandrehjem, konference- og kursuscentre, campingpladser, restauranter, idrætsanlæg og nu også ferieparker. Green Key-certifikatet stiller blandt andet strenge krav til affaldssortering og energibesparende tiltag.[/box]
Andre ferieparker følger efter
I december følger Landal Seawest trop med åbningen af et grønnere køkken, og også Landal Rønbjerg bytter til næste år buffeten ud med det mere bæredygtige a la carte køkken.
Planen er, at alle fem Landal-parker får nye restauranter, men for Ebeltoft og Grønhøj bliver konceptet lidt anderledes.
”Vi har ikke helt samme mandat for Grønhøj og Ebeltoft, da vi deler ejerskabet med tredjepart, men i overensstemmelse med det overordnede brand kommer begge parker til at indføre nye restauranter med øget fokus på bæredygtighed. Ebeltoft er faktisk allerede gået i luften med ny restaurant, men som sagt kan koncepterne ikke helt sidestilles,” siger Kent Lodberg.
LÆS OGSÅ: Henne Strand hæver standarden
[box type=”info” align=”” class=”” width=””]Landal GreenParks er Europas største ferieparkudbyder og tæller 86 parker i ni forskellige lande – heraf fem i Danmark. Landal GreenParks har i år afsat 23 millioner kroner til grønne tiltag i de danske parker. De nye og mere bæredygtige restauranter er en del af kædens grønne investering.[/box]
