”Vi bliver aldrig Vestkystens bedste spisested, for vi har jo Henne Kirkeby Kro med Michelin-stjernerne. Men vi vil gerne give vores gæster en spiseoplevelse, der nærmer sig Michelin-oplevelse," siger Casper Rosendahl, Arnbjerg Pavillonen. (Foto: Lars Bo Axelholm)

Gastronomi i vandkanten: ”Vi må ikke være for selvfede herovre …”

VARDE: Casper Rosendahl har tårnhøje ambitioner for gastronomien på Arnbjerg Pavillonen i Varde. Rejsen kræver fingerspitzgefühl og rum for nørderi.

turisme.nu