Connect with us

Hvad søger du?

Iværksætteri

Gastrominoen: Iværksætter skaber ny gastro-rute i Nordsjælland

Nationalpark Kongernes Nordsjælland får en ny oplevelsesrute. Turisme.nu cyklede med på den første prøvetur.

Gastrominoen - Lars Schmidtsdorff - foto: Martin Paldan
Iværksætter Lars Schmidtsdorff står bag Gastrominoen, der netop er lanceret. (Foto: Martin Paldan)

Amarminoen’, ‘Camønoen’ og ‘Kaninoen’. Et væld af danske oplevelser er navngivet med inspiration fra den legendariske pilgrimsrute Caminoen. Nu kommer endnu én: Gastrominoen – og som navnet afslører, så handler det om gastronomiske oplevelser.

Ideen er, at endnu flere skal have øjnene op for de gastronomiske oplevelser, der venter i Nationalpark Kongernes Nordsjælland.

Derfor har iværksætter Lars Schmidtsdorff skabt den nye rute, der både er tiltænkt vandre- og cykelturisterne.

”Jeg synes, den ligger lige til højrebenet,” siger Lars Schmidtsdorff, mens han indstiller sadlen på den elcykel, som skal transportere Turisme.nu’s udsendte de næste to døgn.

”Corona har sat turbo på tendensen, hvor flere og flere søger ud mod oplevelser i naturen.”

“Og samtidig er der også en stigende interesse for de mange små ildsjæle, der med udgangspunkt i deres lokalområde skaber store gastro-oplevelser – lige fra mikrobryggeriet til vingården og restauranten, der bruger lokale råvarer,” fortæller Lars Schmidtsdorff om hans idé.


Indholdsdeklaration: Turisme.nu var inviteret med på test-turen af Lars Schmidtsdorff, der betalte for forplejning og ophold.

Gastrominoen. (Foto: Lars Bo Axelholm)
Gastrominoen fører os igennem de smukkeste landskaber i Kongernes Nordsjælland. (Foto: Lars Bo Axelholm)

Start i Hillerød

Vi tager cyklerne under armen og tager første etape i lokalbanen mellem Hillerød og Helsingør.

Det er lørdag formiddag, og der er god plads i toget.

”I Kongernes Nordsjælland er der vanvittigt mange spændende gastro-oplevelser, som bare venter på at blive opdaget, og derfor synes jeg, det var oplagt med Gastrominoen,” siger Lars Schmidtsdorff.

Vi kaster os ud på den første cykeletape fra Helsingør til Hornbæk, hvor den første kaffepause venter.

Allerede her på den første del af turen, nyder jeg godt af elmotoren på cyklen.

Selv om coronaen har taget toppen af den fysiske form, kan jeg let holde trit med resten af gruppen, der i min optik ligner folk, der er klar til at stille op til Tour de France.

Mine ’medrejsende’ kører på terrængående racercykler – de såkaldte gravelbikes. Den type cykel er velegnet, når vi rammer skovstierne, men til gengæld er der ingen elmotor til hjælp op ad bakkerne.

Ved frokosttid rammer vi Esrum Kloster.

Her er der tid til en kort sightseeing, inden der venter os en fornem fire-retters frokost i Møllecaféen. Det er fristende at blive hængende, men vi skal i sadlen igen.  

Fændrikhus er en ægte perle midt i skoven. (Foto: Lars Bo Axelholm)
Der er også tid til en hurtig kop kaffe på Fændrikhus. (Foto: Lars Bo Axelholm)

Lokalkendskab inkluderet

Vi fortsætter mod syd – og cykler igennem den forårsgrønne Gribskov langs Esrum Sø, inden det er tid til en kort kaffepause ved traktørstedet Fændrikhus.

En overset perle, som man kun finder med det lokalkendskab, som Lars Schmidtsdorff har skaffet sig.

Han har selv cyklet, gået og løbet Nordsjælland tyndt for at finde de rigtige steder at inkludere på en gastrotur.

”Min inspiration til turen kommer fra de år, jeg har boet i Catalonien,” forklarer Lars Schmidtsdorff, mens vi cykler videre mod Helsinge.

”Jeg vandrede i Pyrenæerne og der møder man jo hele tiden små vingårde og sover på små herberger, hvor de serverer dagens ret. Det er simpelt, men godt. Det er dét, jeg gerne vil skabe med Gastrominoen,” siger han.

Måske vil denne artikel også interessere dig …

Whiskysmagning i Helsinge

Vi når frem til den næste kulinariske oplevelse – en whisky- og ginsmagning hos Thornæs Destilleri i Helsinge.

Ejeren, Torben Thornæs Andersen, byder velkommen med sin historie om, hvorfor han har droppet en solid karriere for i stedet at kaste sig ud i iværksætter-eventyret med at skabe sit eget destilleri.

Torben Thornæs Andersen viser rundt på sit destilleri. (Foto: Lars Bo Axelholm)
Torben Thornæs Andersen viser rundt på sit destilleri. (Foto: Lars Bo Axelholm)

Og dermed skal det vise sig, at han er helt på linje med de andre små fødevareproducenter, som vi møder undervejs på Gastrominoen, mikrobryggeriet Det Våde Får og Ørby Vingård.

Fællesnævneren for dem er en passion og en drøm om at skabe noget ekstraordinært.

Set ud fra et markedsføringssynspunkt er det naturligvis en gave: For det er lige præcis den storytelling, som den moderne turist er på udsigt efter – vi vil opleve og møde de mennesker, der har noget på hjertet.

Den samme tendens, der ses i supermarkedet, hvor de lokalt producerede fødevarer får mere og mere hyldeplads.

Og det er den tendens, som Lars Schmidtsdorff vil tappe ind i med sin oplevelsesrute:

”Målgruppen er voksne livsnydere i alderen 20 til 70 år, der godt kan lide at røre sig, uden at det skal være ekstremt. Men hvor det også gælder om at nyde pauserne ved de udvalgte gastro-oplevelser,” forklarer Lars Schmidtsdorff.

Foto: Martin Paldan

Er det ‘instagramable’?

Fra destilleriet er der kun en kort tur til vores overnatningssted; Haldbjerg Shelters.

Vi skal dog ikke sove i shelters, men i en ombygget bus – i rigtige senge.

Den ombyggede bus er i den grad ’Instagramable’ – og det er vigtigt med tanke på, at mange eftersøger unikke ferieoplevelser, der kan høste ekstra mange ‘likes’ på de sociale medier.

”Folk vil gerne ud at opleve naturen, men den målgruppe, vi henvender os til, vil ikke have bøvl med sovepose og liggeunderlag. Derfor har vi sørget for rigtige senge, ” fortæller Lars Schmidtsdorff.

Som prikken over i’et bliver førstedagen afsluttet i et kogende hedt vildmarksbad, og røverhistorier ved bålet.  

Dag 2 begynder lige så godt, som dag 1 slutter. Morgenmad under skyfri himmel med udsigt over landskabet.

Gastrominoen: Ud i naturen – med komfort

Værtsparret ved Haldbjerg Shelters fortæller om en stærkt stigende interesse for at overnatte i naturen, mens de afleverer en kurv fyldt med friskbagte boller og hjemmelavet marmelade.

”Men samtidig vil man gerne have sikkerheden for, at der er et rigtigt toilet, brænde til bålet og muligheden for at få en kurv med mad. Den komfort, som du ikke får ved en af de offentlige shelterpladser,” fortæller indehaver Tonny Pedersen.

Rundvisning på mikrobryggeriet Det Våde Får. (Foto: Lars Bo Axelholm)
Rundvisning på mikrobryggeriet Det Våde Får. (Foto: Lars Bo Axelholm)

Dag 2 byder igen på flere gastronomiske højdepunkter.

Ølsmagning ved mikrobryggeriet Det Våde Får, vinsmagning ved Ørby Vingård og frokost på Rabarbergården i Vejby.

”Jeg har valgt at lægge ruten, så vi rammer de bedste gårdbutikker og restauranter.”

”Hvor vandreruter som regel tager udgangspunkt i naturen, så har jeg valgt at lave afstikkere, så der er nogle få steder, hvor vi snupper et ’transportstykke’ på landevejen, for at være sikker på at vi kan nå frem til de rigtige spisesteder,” forklarer Lars Schmidtsdorff. 

”Så selv om Gastrominoen altså tager udgangspunkt i naturen, så er vi ikke bange for at tage en afstikker, for at få de helt rigtige madoplevelser med på turen,” siger han.

Aktører er glade

Vi når frem til Ågabet lidt uden for Frederiksværk, hvor vi når at få et kig på det lille fiskerleje.

Her skal gæsterne på Gastrominoen efter planen have deres 2. overnatning i glampingtelte.

Men da vi er på en forkortet testtur, afrunder vi rejsen og hopper på toget mod Hillerød.

Frokost på Rabarbergården i Vejby. (Foto: Lars Bo Axelholm)
Frokost på Rabarbergården i Vejby. (Foto: Lars Bo Axelholm)

”Jeg synes, at idéen er blevet fantastisk modtaget hos de restauranter og små fødevareproducenter, som er på turen,” siger Lars Schmidtsdorff, mens vi evaluerer turen i toget.

“Et par af værterne havde lidt betænkeligheder, om de nu ville blive overvældet med besøgende. De har ikke har mange ansatte til at tage imod gæster, og kan derfor ikke lave ad hoc rundvisninger, hvis man kommer uanmeldt eller kun er et par stykker.”

”Men aktørerne er åbne og imødekommende, så jeg er sikker på, at det nok skal blive en succes.”


Gastrominoen udbydes som guidede ture og ’kør- eller gå-selv’ ture. Sæsonen 2021 er test-år, men fra 2022 er det planen, at turen også får overnatningssteder ved Havreholm og Lynæs.


Fik du læst ...

Karriere og navne

Direktør i Destination Vesterhavet, Peer H. Kristensen, har fået plads i Kraks Blå Bog.

Ordet er dit

Coronakrisen skal ikke afløses af en ny krise, hvor mangel på kvalificeret arbejdskraft spænder ben for hotel- og restaurationsbranchens udvikling. Peder J. Madsen skriver...

Politik

Turismen har enorm betydning for Nyborg - og den bliver endnu vigtigere i fremtiden, fortæller borgmester Kenneth Muhs i første artikel i vores nye...

Analyse

Coronapandemien har medført store ændringer i rejsemønstrene, melder Airbnb med baggrund i en ny dataanalyse.