Jeg drømmer ikke om at eje 50 restauranter, men jeg erkender, at jeg er en arbejdsnarkoman, og jeg ved også godt, at jeg ikke kan få noget ud af tingene, hvis ikke jeg er omgivet af ildsjæle. Dem finder jeg her, og det tror jeg også fascinerer turister udefra," siger Claus Henriksen, restaurant Mota. (Foto: Martin Hoffmann)

”Helt banalt, så ønsker jeg blot at være glad og stolt af det, jeg laver”

Vandkantsdanmark er det fedeste sted at få gastronomiske legekammerater, siger Michelin-kokken Claus Henriksen.

turisme.nu